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中秋为何要吃这些美食?

类似|咪乐|直播app 毛公鼎的高度和重量与其他殷商时期所挖掘到的巨大青铜器区别很大,但毛公鼎上刻的铭文却是当今出土的七千多件铭文青铜器中最多的,有32行,499字,是西周青铜器之最,相当具有研究价值。

佛山日报讯 记者束维报道:“大良虫崩虫少与蝴蝶有怎样的故事?”“鸡仔饼里没有小鸡,到底有些啥?”……9月12日下午,“我们的节日·中秋”顺德美食历史文化论坛在顺德拔萃实验学校举行,230多名中学生及来自顺德教育界、文化界的相关人士参加论坛,论坛以中秋节为主题,让广大师生了解顺德美食文化史。

“你们知道佛山传统的中秋习俗吗?顺德有哪些中秋传统美食?”论坛一开始,佛山商道研究院高级研究员、经济学博士、顺德美食文化研究者郝伟带来10分钟的美食文化小课堂。

郝伟介绍,中秋期间顺德人有吃芋头、沙田柚、菱角、田螺的习俗。根据顺德民间说法,吃芋头寓意辟邪消灾;沙田柚外形浑圆,符合中秋节团圆的寓意,“柚”与粤语“佑”谐音,也有中秋拜月祈福的文化内涵;菱角有菱有角,寓意出人头地,和“蟾宫折桂”的月亮文化意蕴联系在一起; 一边啜田螺一边赏月聊天,悠闲自在。据不完全统计,目前顺德粤式点心有1000余种,粤菜式样已发展到5400多种,共计6400余种。

参与体验的孩子做出了一枚枚大良虫崩虫少半成品。/佛山日报记者吕润致摄

随后,李禧记虫崩虫少第四代传人李学雄和第五代传人李锦烽走上论坛,通过李禧记家族个案,解读顺德美食代代传承、不断发展的秘诀。

初二学生刘梓彤是澳门人,从小在顺德长大,吃过不少顺德美食,包括大良虫崩虫少。她告诉记者,听历史课、抢答问题以及体验虫崩虫少制作,小伙伴都很喜欢这种活动形式,希望有更多机会体验顺德美食制作,争取以后在家里做一个“顺德小名厨”。

论坛上,顺德拔萃实验学校德育主任卞林俊说,今年中秋,学校将顺德美食文化引入校园活动,通过举办顺德美食文化教育论坛、开展大良虫崩虫少传承人进校园技艺展示活动,进一步拉近学生与传统文化的距离,增强学生对顺德本土文化的认同感。

原标题:中秋为何要吃这些美食?顺德美食文化论坛开进校园

编辑丨周师伢


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